CARRAGENINA: UN INGREDIENTE NATURAL DE MÚLTIPLES USOS EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

CARRAGENINA: UN INGREDIENTE NATURAL DE MÚLTIPLES USOS EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

Utilizada en forma creciente en los últimos años, esta sustancia -proveniente de algas marinas- funciona como estabilizante, espesante y/o gelificante...

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