Bioprotección de panceta mediante el uso de cultivos microbianos

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Los cultivos microbianos SafePro® B-LC-77 y SafePro® B-LC-78 (Pediococcus acidilactici + Staphylococcus carnosus) estabilizan el color y mejoran el desarrollo del sabor mientras prolongan la vida útil del producto...

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CARGADOR AUTOMÁTICO DE SALCHICHAS HD LPSLOADER

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Junto con la línea HD FSS, METALQUIMIA presenta la unidad HD LPSLoader, el cargador automático que configura un nuevo estándar en la manipulación de salchichas, superando incluso las ventajas de los más exigentes los robots cargadores...

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D-ICER: DESCONGELADO DE ALTO RENDIMIENTO

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La gran demanda de productos cárnicos procesados, unida a la variabilidad de precios de la carne durante todo el año y a la globalización del mercado, ha incrementado la necesidad de utilizar y almacenar carne congelada para mantener una producción estable o para reducir costes de materia prima...

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BELT FILTER FB-34: UN SALTO CUÁNTICO EN TECNOLOGÍA DE FILTRAJE

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METALQUIMIA presentó como novedad en IFFA 2019, el Filtro Automático Autolimpiante FB-34, un auténtico Salto Cuántico en tecnología de filtraje...

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