4.0 MQCSystem: LA TRANSICIÓN DIGITAL EN EL PROCESAMIENTO DE CARNES

4.0 MQCSystem: LA TRANSICIÓN DIGITAL EN EL PROCESAMIENTO DE CARNES

En un mundo cambiante y exponencialmente interconectado, surgen nuevas necesidades tecnológicas que están transformando las instalaciones de procesamiento de carne...

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70 AÑOS DE TRABAJO COMPROMETIDO CON LA INDUSTRIA METALÚRGICA, PETROLERA, CÁRNICA Y AVÍCOLA

70 AÑOS DE TRABAJO COMPROMETIDO CON LA INDUSTRIA METALÚRGICA, PETROLERA, CÁRNICA Y AVÍCOLA

Fabricante de bombas industriales para tratamiento de efluentes, líquidos cloacales, riego, incendio y la industria del frío, esta empresa nacional, fundada en 1949, produce equipos y brinda soluciones, a medida, para grandes proyectos industriales...

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ULMA PRESENTÓ NUEVAS INNOVACIONES EN TECNOLOGÍAS SUSTENTABLES Y REALIZÓ SU TRADICIONAL WORKSHOP

ULMA PRESENTÓ NUEVAS INNOVACIONES EN TECNOLOGÍAS SUSTENTABLES Y REALIZÓ SU TRADICIONAL WORKSHOP

Fue a principios de agosto pasado, durante la realización de la 14ª edición de esta muestra realizada en San Pablo...

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AVÍCOLA ENTRERRIANA, PIONERA EN TRAZABILIDAD A NIVEL NACIONAL

AVÍCOLA ENTRERRIANA, PIONERA EN TRAZABILIDAD A NIVEL NACIONAL

Fadel S.A. presentó esta semana un avanzado desarrollo web para permitir al consumidor realizar un seguimiento completo del proceso de producción del pollo que ha adquirido...

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CARNE DE CERDO EN POLVO, NUEVO INGREDIENTE PROCESADO PARA LA INDUSTRIA

CARNE DE CERDO EN POLVO, NUEVO INGREDIENTE PROCESADO PARA LA INDUSTRIA

Este producto, resultado de un procesamiento basado en el calentamiento controlado de cortes anatómicos y recortes musculares, permite obtener un subproducto que aporta ventajas funcionales y nutricionales a alimentos elaborados a base de carne porcina...

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TONISITY – PRIMER BEBIDA ISOTÓNICA PROTEICA PARA CERDOS

TONISITY – PRIMER BEBIDA ISOTÓNICA PROTEICA PARA CERDOS

Introducción:Un buen desarrollo del aparato digestivo del lechón genera mejoras en los índices productivos de la granja ICA (índice de conversión), GDP (ganancia diaria de peso), Morbilidad y Mortalidad...

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BIOFARMA: RACIÓN EN FORMA DE MINI-PELET VS RACIÓN EN FORMA DE HARINA

BIOFARMA: RACIÓN EN FORMA DE MINI-PELET VS RACIÓN EN FORMA DE HARINA

¿Cuál Forma Física de Presentación Será Mejor para Lechones de 21 a 41 Días de Vida?INTRODUCCIÓNProcesar un alimento significa un conjunto de operaciones necesarias para obtener el máximo potencial nutricional de un alimento...

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DESDE SAN LUIS, FABRICAN FLUIDOS QUÍMICOS Y GASES REFRIGERANTES PARA EL MERCOSUR

DESDE SAN LUIS, FABRICAN FLUIDOS QUÍMICOS Y GASES REFRIGERANTES PARA EL MERCOSUR

Fundada en 1987, Frío Industrias Argentinas S...

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CARRAGENINA: UN INGREDIENTE NATURAL DE MÚLTIPLES USOS EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

CARRAGENINA: UN INGREDIENTE NATURAL DE MÚLTIPLES USOS EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

Utilizada en forma creciente en los últimos años, esta sustancia -proveniente de algas marinas- funciona como estabilizante, espesante y/o gelificante...

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VETIFARMA PRESENTE EN FERICERDO 2019

VETIFARMA PRESENTE EN FERICERDO 2019

Vetifarma estará presente en Fericerdo 2019 22 al 23 de Agosto en el INTA de Marcos Juarez-Córdoba...

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TECNOLOGÍAS DE INYECCIÓN Y MARINADO PARA LA INDUSTRIA AVÍCOLA

TECNOLOGÍAS DE INYECCIÓN Y MARINADO PARA LA INDUSTRIA AVÍCOLA

Alfa Argentina, representante en el país y Chile de marcas de equipos para procesamiento de carne aviar, entre otras, realizó un seminario sobre ese tema en la ciudad de Rosario, Santa Fe...

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REDUCCIÓN DE SODIO EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

REDUCCIÓN DE SODIO EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

Autor: María Victoria Castelli, Depto Desarrollo, Granotec ArgentinaLos niveles de sodio en los productos cárnicos procesados, tales como salchichas, chorizos, jamones, tocino, entre otros, son importantes para obtener buen sabor y una palatabilidad más apetitosa, sin mencionar las sales de cura cuya función es otorgarle a los productos cárnicos el color propicio y tiempo de vida necesario...

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