La calidad se trabaja desde la producción primaria hasta el consumidor, por lo cual es necesaria la integración entre los productores y los establecimientos de transformación para lograr una uniformidad en el producto final...

El marketing de productos cárnicos debe empaparse cada vez más sobre aquello que emociona a la gente porque solo aquellas empresas, organizaciones, marcas o productos que logren llegar hasta el corazón de las personas van a ser los que tengan más posibilidades de éxito en estos tiempos que corren...

La industria cárnica debe enfrentar desafíos relacionados no solo a las normativas sobre bienestar animal e impacto ambiental sino también a los cambios de comportamiento de quienes habitualmente tenían a la carne como principal opción de consumo...

El desarrollo de un mercado interno permitió avanzar en la conquista de nuevos espacios internacionales sin embargo, por distintas razones, se fueron perdiendo por lo que se hace necesario un trabajo conjunto que priorice la continuidad más que la oportunidad del momento...

La pérdida del estatus de país libre de influenza aviar obligó a la Argentina a reiniciar las negociaciones internacionales con nuevas estrategias para recuperar mercados perdidos y conquistar nuevas oportunidades...

Una serie de desafíos para el mercado de alternativas a base de plantas han hecho que las ventas se estanquen o disminuyan en algunos mercados, y los principales productores están reformulando sus expectativas, o saliendo por completo...

Con un mercado cada vez más exigentes y competitivos, la comercialización de carne bovina en el exterior requiere de un trabajo coordinado entre el sector público y privado...

Ante la implementación del troceo, se amplía la brecha entre los requerimientos del sector consumero y el exportador, haciendo necesaria la búsqueda de medidas que promueban la integración de toda la cadena de valor...

La ganadería sostenible es un objetivo a nivel mundial que no solo involucra el cuidado del medio ambiente sino también la salud animal, la competitividad y a los consumidores...

Este método permite valorizar y aprovechar la materia orgánica como una enmienda para el mejoramiento de suelos...

Las certificaciones de calidad y de gestión de procesos son una garantía exigida cada vez más por los países importadores, especialmente en la Unión Europea y Estados Unidos, por lo que las empresas que quieran cruzar fronteras con sus productos deberán tener en cuenta esta inversión...

La producción porcina tiene una gran oportunidad de crecimiento en el mercado local argentino, para lo cual deberá implementar a corto plazo medidas de promoción que incluyan capacitación, información nutricional y el impulso al consumo de nuevos cortes...