5ta. Edici贸n curso de Refrigeraci贸n Industrial

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馃挜CURSO DE REFRIGERACI脫N INDUSTRIAL馃挜

La quinta edici贸n del curso de Refrigeraci贸n Industrial, organizada por Red Alimentaria se realizar谩 el jueves 27 de mayo de 2021 en su modalidad virtual馃捇

Prestigiosos profesionales de instituciones, organismos y empresas presentar谩n, en sus disertaciones, una amplia variedad de soluciones, novedades y tendencias para aplicar en Refrigeraci贸n Industrial鉁

Registro gratuito en el siguiente link: https://forms.gle/HKHjz7gmA72xch1N7


14: 30 Ing. Javier Crosetto

T煤neles de congelamiento autom谩tico (TRV)

Brindar una descripci贸n de su funcionamiento y su posibilidad de integraci贸n al lineas de producci贸n con una base fundamental de trazabilidad

15:00 Ing. Germ谩n Parolla Fr铆o-Raf

鈥淪istemas de enfriamiento inteligente aplicables a industrias c谩rnicas y frutihort铆colas鈥

El proceso de enfriamiento de los alimentos es determinante en la calidad de los mismos, su vida 煤til en el mercado y en las mermas en peso que se originan durante dicho proceso. Para lograr los mejores resultados 贸ptimos, se requiere que el equipo de refrigeraci贸n se adapte a las diferentes condiciones de carga, caudal de aire, temperatura y humedad relativa y que adem谩s lo haga de la forma m谩s autom谩tica posible.

Se presentar谩 la problem谩tica planteada y soluciones implementadas en la industria c谩rnica y frutihort铆cola.

15:30 Ing. Hernan Bellante Laapsa

Mitos y verdades en lubricantes de refrigeraci贸n, y lubricantes calidad alimentaria.

Creencias que forman parte del inconsciente colectivo en la lubricaci贸n industrial, pero que sin embargo no son ciertas y nos pueden llevar a cometer grandes errores.

16:00 Marcelo Sierra Thermofin

Evaporadores Industriales - Una soluci贸n para cada aplicaci贸n

El aire, es el medio mas com煤nmente utilizado para llevar a cabo el congelamiento, enfriamiento y/o conservaci贸n de diversos productos. Son muchos los factores que deben tenerse en cuenta al momento de seleccionar adecuadamente un evaporador industrial y en Thermofin contamos con la tecnolog铆a y el know how para ofrecer una soluci贸n a cada aplicaci贸n

16.30 Ing. Guillermo Rubino INTI Litoral . Sede Rafaela

Dise帽o higi茅nico de instalaciones en la industria alimentaria

El dise帽o y construcci贸n de las instalaciones en la industria alimentaria analizada desde un punto de vista higi茅nico es indispensable para garantizar la inocuidad de los alimentos y facilitar su limpieza. En esta oportunidad se desarrollan aspectos relacionados a la etapa de especificaciones t茅cnicas de equipos e instalaciones y como garantizar su cumplimiento.

17:00 Ing. Guillermo Aglietto

Calidad de Energ铆a y Protecciones en Compresores de Amoniaco.

La nueva tecnolog铆a aplicada a compresores para uso en refrigeraci贸n, trae aparejada requisitos especiales de calidad de energ铆a.

En esta presentaci贸n, analizaremos como afecta a su desempe帽o y su vida 煤til el entorno industrial y la energ铆a entregada por las distribuidoras.

Principales inconvenientes a experimentar, desaf铆os y estrategias de protecci贸n y filtrado.



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Preguntas y Respuestas